第918章 香煎鲅鱼饼

是用来做番茄炖牛肋条的，只不过剩下的番茄要晚一些再放进去，否则就会在长时间炖煮下煮化掉。”苏阳对依依说道。

先前的5颗番茄丁炒成的番茄酱，风味就已经足够，而剩下的4颗番茄切成的番茄块，在增添风味的同时，也是用来吃的。

这跟先前做的番茄炒蛋一样，都是通过二次下入番茄，来保证风味浓郁的同时，也能品尝到番茄的美味。

还没炖上多久，陈曦雯就已经能够闻到那极其令人开胃的酸香。

她忽然开始有些着急了。

因为这些菜显然不能马上出锅。

——“偷吃环节什么时候才开始喔？”

…………

大部分的菜都有人帮着苏阳清洗处理。

但像买来的鲅鱼，就只能是苏阳自己来处理了。

鲅鱼，也叫马鲛鱼，其肉质厚实且具有弹性，拥有着鱼肉的纤维感却不失细腻，柔软而不硬。

这样的口感用来做成香煎鱼饼，口感最为适宜。

苏阳买的这些鲅鱼都不算特别大，用到去头去尾鳍后，跟巴掌一般长。

但这样的大小，肉质反而最为合适。

鱼跟虾，甚至鱿鱼等海鲜，许多品种并不是越大就越好吃。

就例如鲈鱼。

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