第918章 香煎鲅鱼饼

球卖，做法并不复杂。

只需要按照虾滑的做法，制成虾球，再裹满圆形小颗粒，也就是脆花粒油炸即可。

李敏娜肯定是吃过荔枝虾球的，所以苏阳打算做点不一样的。

老刘带来的明虾已经去掉了虾壳虾头跟虾线，苏阳将其制作成虾滑备用。

今天在菜市场，除了买菜以外，他也买了一些荔枝。

苏阳觉得既然名字叫荔枝虾球，那就不能光是外形看着像荔枝。

荔枝去皮去核，果肉切成小块。

随后他又拿出买来的芝士，将其改成小块芝士饼后，把荔枝果肉放到小块芝士饼上，再将其包裹，搓成圆球。

这就是荔枝爆浆虾球里爆浆的来源了。

苏阳过滤掉陈曦雯帮忙打好的红心火龙果汁里边的黑籽，又倒入低筋面粉、粘米粉、生粉、泡打粉，将其搅匀成面糊状。

起锅烧油。

荔枝虾球的荔枝外壳便是用这些火龙果面糊，将其炸成的圆形小球。

正常来说，这一步需要用到特制的工具。

苏阳自然是没有准备，毕竟这玩意儿也只能网购时买到。

于是他便直接拿出了八双筷子，手指间各夹起一双，用筷子尖的那一头粘上火龙果面糊后，直接滴甩进油锅。