在太少,之后哪怕做成了菜,也并不好平均分配给来吃午饭的员工。
刚好今天下午打算去一趟龙军养老院,这些部位就可以拿过去用。
待会先把猪头给卤上,去龙军养老院要用到的菜他都已经提前预定好,此时已经往龙军养老院送了过去。
…………
厨房内炊烟缭绕,李敏娜、陈曦雯以及一旁的食堂阿姨那是越看越饿,津津有味。
罗江跟其余的厨师则是一丝不苟的旁观着。
这对于他们而言,是一个难得可贵的学习机会。
而他们确实也因此受益匪浅。
但很多操作他们却很难学会。
就比如苏阳此时正疯狂颠着大锅炒猪肚。
这些猪肚已经用高压锅压过,被苏阳斜刀片成了片。
虽是爆炒的猪肚,看上去这道菜的颜色却并不深,并且调味料也只下了食盐、白胡椒粉、耗油以及少许白糖。
料头为生姜,配菜则只有青椒跟胡萝卜片。
炒到最后,苏阳勾下芡汁,又撒上一把生蒜末,淋下少许明油。
再颠两下锅后,这最后一道爆炒猪肚就制作完成。
陈曦雯对这道菜赫然已是充满了兴趣。
看似颜色比较
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