008 以人制人（5.5k）

子，到了厨房里洗切处理。

钟志凌跟在后面，想给打打下手又见师兄动作麻利，似乎没给自己留下空间。

香芹切碎，加盐杀水。

虾头熬油，虾尾去筋。

俞兴利索的把虾尾切成大粒，又加了盐、胡椒粉和料酒腌制，他扭头瞧见师弟呆呆的不知道干什么，只好说道：“你把五花肉剁馅，这个会吧。”

钟志凌算是分配到一项任务。

俞兴一边忙活自己手上的，一边出声道：“肉别剁太狠，容易泄，等下放耗油、生抽、料酒、虾油，再打三次水。”

他想了想，又否定这个想法：“算了，你剁肉就行，剩下的我来，免得浪费。”

“兴哥，什么叫打水？”钟志凌是真的不懂这些。

“就是把水打到肉馅里，这样搅拌的时候让它吸水，变得粘稠。”俞兴详细解释道，“等到饺子下锅煮，肉馅水多，不容易老，它就吃起来比较鲜嫩。”

钟志凌由衷的说道：“兴哥，你怎么什么都懂！”

“有谁天生会这个？都是别人教的。”俞兴不自觉露出一丝微笑，说起来，“打水”还是梦里小女友教的。

他的念头转瞬不见，又继续对师弟说道：“就跟你从学医这个环境跳出来一样，我能理解你现在恐慌、局促和不知所措，创业别说你，我也没经验，但我们的时间确实不多，需要尽快看到成效，所以要多想也要多主动。”

俞兴不是恫吓，就是对现状的娓娓道来。

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