第21章 素生煎

做馅饼儿的材料一应俱全，夏明月干脆和了一点面，包上了一锅排（有的地方叫锅盖或者篦子）的红萝卜鸡蛋馅儿的饺子。

包好的饺子也不下锅煮，只在生的状态下挨个放入刷了油的锅中，待底部微微泛金黄后，加水烧开，小火慢闷。

烧干，再加水，再焖。

直到锅中的饺子尽数熟透，浇入稀稀的面粉水，待所有饺子底部皆是酥脆时，这生煎饺子便可以出了锅。