第11章

打定了主意，李婶敲响了白家的大门。五个小团子正玩得起劲，哪里顾得上敲门声，是白桦亲自过来给李婶开的门。

“李婶来了。”白桦招呼着李婶：“李婶要吃点吗？你今天送来的豆腐我们还没吃完呢，你要是吃的话我再给你做点。”

李婶原本不算太饿，但想到考察下小饭桌的伙食也很有必要，便开口道：“白家姑娘不用太忙活，做点简单的吃食就可以了。”

白桦心里门清，知道李婶自然不是来吃饭的，只是想测试下她的小饭桌口味如何。

李婶来得晚，大部分食材都已经消耗殆尽，现下家里只剩下野葱和豆腐。这两种食材放在一块，最适合做小葱拌豆腐。

菜色简单，更考验厨师本人的功底。

白桦小心除去野葱中发黄的部分，只留下新鲜、翠绿的葱叶，洗净后把它们切碎成葱花，放在一旁备用。豆腐的处理也要讲究，白桦先是把豆腐改刀切成小块，放入锅中焯水，除去豆腥味。用冷水过凉后，沥干水分，放在一旁备用。

最后便是调料这一步，白桦前一世将菜谱记得滚瓜烂熟，轻而易举地调出了一碗灵魂酱汁。白桦向空碗中依次加入豆腐、酱汁和葱花，一道色香味俱全的小葱拌豆腐便大功告成。

端菜上桌之前，白桦自己先试了下菜。

葱花的爽口、豆腐的软糯、酱汁的咸香，三者相辅相成。不仅颜□□人，口感也是上佳。白桦自觉没有问题，这才把菜端给了李婶试吃。

看到菜色是小葱拌豆腐，李婶愣了半刻，这才夹起来一块豆腐品尝。

豆腐软滑，吸溜

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