第12章

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白桦却没有得到多少安慰，心事重重地做饭去了。

今天李响从家里带来了老豆腐，老豆腐没有鲜豆腐鲜嫩，白桦打算用它来做个五香卤豆干。

白桦先调制好了一碗盐水，将老豆腐切小块，依次裹上盐水后，放在太阳底下晾晒成豆干。将晒好的豆干改花刀便于入味，下入锅中煸香备用。

然后，便是豆干的“上色工作”。

家里的香辛料虽然有限，但白桦配比精确，调制出来的五香料香而不腻。白桦将配好的五香料下入锅中，加入适量清水，先小火入味，后大火收汁，让香料的全部精华都融入豆干里。