现在他直面自己曾经唾弃的宽油,却深深痴迷在甄酥的手艺里。
不健康?没有比眼见美味而不能吃更不健康的了!
“我好饿啊,酥酥。”
孟寻真情实意。
甄酥却???说:“忍着。”
她甚至没有给孟寻一个眼神,心里只有这一锅逐渐温热的油,还有即将下锅的鲤鱼肉。
糖醋鲤鱼的做法简单,作为鲁菜一绝,经由五湖四海不同菜系师傅的发扬,各有地方菜系特色。
以她家味真四院来说——
北冀院的糖醋鲤鱼,主打鲁味,自然做的是原汁原味的酸甜适宜。
南滨院的糖醋鲤鱼,主打粤味,更偏向于食材的新鲜纯粹,淡甜淡酸。
湘西院的糖醋鲤鱼,主打滇味,配上菌菇野菜,更添云南特色的韧香滋补。
而她要做的,不是最符合孟寻口味的浙味甜酸,而是蜀东院主打的川味。
宽油、浓醋、厚糖、大辣。
更是蜀东院张厨的拿手菜系。
她清楚记得张厨的怒火,以及这位老师傅对孟寻的批驳。
“这小子喜欢吃甜的,他不点糖醋鲤鱼?”
“我
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