第495章

“低温烹饪牛肉关键是要控制好温度和时间，不然牛肉很容易煮老或者不熟。”老张说道。

“那我们要把温度设定在多少度呢？时间又要多久呢？”小王问道。

“我们先查阅一些资料，看看专业的建议。然后再根据我们的实际情况进行调整。”老张回答道。

他们找来了各种关于低温烹饪的资料，仔细研究后，决定将牛肉放入低温烹饪设备中，设定温度为 55摄氏度，时间为几个小时。

“这几个小时可有的等了，不过为了能做出美味的牛肉，值得。”小李笑着说。

在等待牛肉煮熟的过程中，厨师们也没有闲着。他们开始准备特制的调料，用各种香料和调味料精心调配出一种独特的酱汁。

“这个酱汁要既能突出牛肉的鲜美，又要和低温烹饪后的口感相匹配。大家都来尝尝，看看味道还需要怎么调整。”老张将调好的酱汁递给大家。

厨师们纷纷品尝，提出自己的意见和建议。经过多次调整，酱汁的味道终于达到了大家满意的程度。

几个小时后，牛肉终于煮好了。厨师们迫不及待地将牛肉取出，切成薄片。

“看看这牛肉，颜色多漂亮，粉嫩粉嫩的。”小王兴奋地说。

“赶紧尝尝口感怎么样。”老张夹起一片牛肉放入口中，轻轻咀嚼。“太嫩了，入口即化。加上我们特制的调料，味道非常好。”

厨师们对这两道新菜品充满了信心，决定将它们推出给顾客品尝。

当这两道菜品首次出现在王氏全系饭店的菜单上时，立刻引起了顾客的关注。

服务员热情地向顾客介绍道：“今天我们饭店推出了两道特别的新菜品，一道是运用分子料理技术制作的水果小球，另一道是采用低温烹饪方法制作的嫩牛肉。这两道菜都是我们厨师团队精心研发的，希望能给您带来全新的味觉体验。”

顾客们纷纷表示好奇，想要尝试一下。

第一桌点了这两道新菜品的顾客是一对年轻的情侣。当菜品端上桌时，他们被菜品的外观所吸引。

“哇，这水果小球好漂亮啊！简直像宝石一样。”女孩惊叹道。

“这牛肉看起来也很诱人，不知道味道怎么样。”男孩说道。

他们先品尝了水果小球，女孩脸上露出惊喜的表情：“这个口感太奇妙了！既有草莓的清甜，又有一种说不出的新鲜感。真的好好吃。”

男孩也点头称赞：“确实很独特。没想到水果还能做成这样。”

接着，他们又品尝了低温烹饪的牛肉。

“这牛肉也太嫩了吧！入口即化，而且这个调料的味道也很搭配，真的太棒了。”男孩竖起大拇

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