第500章

p> 比如在夏季，利用新鲜的荷叶和当地的河鱼，制作出了“荷叶蒸河鱼”。

厨师们先将河鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、生抽、姜片、葱段腌制片刻。

然后，选取一片大大的荷叶，洗净后铺在蒸笼底部，把腌制好的河鱼放在荷叶上，在鱼身上再放上一些切好的香菇、火腿、葱姜丝等配料，淋上一些食用油，盖上蒸笼盖，用大火蒸熟。

蒸好的河鱼带有荷叶的清香，鱼肉鲜嫩，口感清新，深受顾客喜爱。

在秋季，厨师们选用当地的板栗、土鸡和山药，制作出了“板栗山药炖土鸡”。将土鸡宰杀洗净后，切成大块，用开水焯烫一下。

板栗剥去外壳，山药去皮切成段。先将土鸡块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，用大火煮开后转小火炖煮。

大约炖煮半个小时后，加入板栗和山药，继续炖煮至食材全部熟透，最后加入适量的盐、胡椒粉等调味料调味。

这道菜汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，板栗香甜，山药软糯，营养丰富，也是顾客们餐桌上的常客。

在冬季，厨师们利用当地的腊肉、白菜和粉条，制作出了“腊肉白菜粉条煲”。将腊肉切成薄片，白菜切成块，粉条用温水泡软。

先在砂锅中倒入适量的食用油，放入腊肉片煸炒出油，加入白菜块翻炒至变软，然后加入泡软的粉条，倒入适量的清水，放入姜片、葱段、盐、胡椒粉等调味料，盖上砂锅盖，用小火慢慢煲制。

煲好的菜品热气腾腾，腊肉的咸香、白菜的清甜、粉条的软糯融合在一起，给人一种温暖而满足的感觉，在寒冷的冬天深受顾客的喜爱。

为了进一步提升顾客的用餐体验，饭店在服务质量上也下了狠功夫。王建业要求所有服务员都要参加定期的服务培训，学习如何更加细致入微地观察顾客的需求，如何用更加热情、专业的态度去服务顾客。

有一天，一位顾客带着孩子来用餐，孩子在吃饭过程中不小心把勺子掉在了地上。服务员小李见状，立刻微笑着走过去，不仅迅速捡起勺子换了一把新的，还贴心地拿来一块湿毛巾，轻轻擦拭孩子的小手，说道：“小朋友，没关系的，下次小心点哦。”

顾客看到这一幕，十分感动，对小李说：“你们这儿的服务真是太周到了，我带孩子在外面吃饭还从来没遇到过这么贴心的服务员呢。”

通过这些细节上的努力，饭店的顾客满意度不断攀升，回头客也越来越多。

……

经过几个月如紧锣密鼓般紧张的筹备，王氏全系饭店的分店终于在那个备受瞩目的新兴商业区盛大开业了。

开业

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