正味记
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第二章 金齑玉脍

子大快朵颐。原来他们在杭州,时常能尝到一些海味,有些海味正是吃生的,所以并不觉得有什么。

今天这道菜——金齏玉脍,可是很有份量的,在我国魏晋南北朝的时候就出现了,可以说是历史悠久。最早出自北魏贾思勰所著《齐民要术》书中(话外,白梅,其实在古代算调酸味的佐料)。

不过现在的名,大家肯定清楚,即日本人最喜欢的生鱼片。话说这还是从我们国家传过去的,为何现在我们都不吃?白白地叫日本人抢了去呢?

唉~

此菜在宋代又称水晶脍,苏轼跟陆游都很喜欢吃。(未完待续)

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