第268章 黄桂柿子饼

除了晾晒的柿子饼，陆思哲还记得有一个小吃黄桂柿子饼。

这个吃起来味道也很香。

陆思哲挑出几个熟透的柿子：“待会我用柿子再做个小吃你们尝尝。”

把所有的柿子都要削皮。

陆思哲拿出刀，轻巧的把柿子皮削下来。

每一片都薄如蝉翼可以看出他刀工利落。

老太太和大平夫妇一起帮忙削柿子皮。

几人一起动手很快就把柿子削好了。

柿子蒂不要去，方便用线串起来。

大平从屋里找来白色棉线。

老太太年轻时候做绣活不含糊。

所以把柿子牢牢的系起来。

很快一串串的黄灯笼就挂在了整个院子了。

黄澄澄的看着特别喜庆。

白凌风仰头看着那一串串的柿子，他忍不住用爪子轻轻碰了其中一串。

那柿子串就轻轻动起来了。

看起来更诱人了。

陆思哲耐心的给他们讲解怎么晾晒柿子。

晾柿子跟天气有关系。

过两天柿子水分晾的差不多的时候，就可以捏一捏。

削皮的柿子皮也一同晾晒。

陆思哲看了看天：“这个天气晾晒七八天就可以吃。”

“不过还可以让柿子结霜，那样最好吃。”

“找一个干净的坛子，一层柿子皮一层柿子放进去，大概半个月就可以捂出白霜。”

“那是柿子的糖霜可以吃的。”

这个做法不是很难，需要一点耐心。

老太太仔细的认真听了。

她有些高兴道：“这东西要是好吃的话，我就做一点，让他二伯去外地的时候帮我卖一卖。”

能够帮老人家多一份收入那自然是好的。

......

陆思哲拿出刚才特意的柿子。

做黄桂柿子饼要用这种熟透的柿子。

黄是指的柿子，桂是指的桂花酱。

熟透的柿子里面的汁水浓郁，轻轻剥皮那果肉就流出来了。

把柿子的果肉捣碎成泥。

用面粉和糯米粉和面，分批次加入刚才的柿子果泥。

很快白色的面粉就变成了浅黄色。

稍微醒一醒面。

陆思哲开始调糖馅儿。

白糖、熟芝麻、花生碎、桂花酱都是一比一的比例调和在一起。

这样的馅料吃起来刚刚好。

这时面团也醒的差不多了，切成大小均匀的面剂子，就像包馅饼一样包馅料。

压成饼状就可以下油锅了。

这个柿子饼要用平地锅去煎。

大平妻子和老太太两人从来没想到这柿子还有这种做法。

她们睁大眼睛仔细的观察着陆思哲的每一个步骤。

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