第782章 药膳火锅

做药膳的方式，接下来在镜头下一一尝试。

第一种：直接把药材加到锅底里，这个方法最方便了。

第二种：药材熬制成汤，再把汤加到锅底里，之前是加高汤，现在加药汤。

第三种：药材熬成汤，再把火锅底料加到药汤里，这个方法跟第二种很像，但比重不同，这种方法的话，药汤占三分之二，锅底占三分之一。

先做第一种尝试——

之前拍摄过做食物的视频，因此沈雪宁的厨具都是齐全的，这会儿把厨具摆出来，直接做就行了。

她选用了三种药材，一种西洋参，一种天麻，一种黄芪。

火锅底料有现成的，鸡肉和猪骨一起熬制的高汤也有，毕竟开着食堂，这些每天都会熬制，不用沈雪宁再额外准备了。

这会儿，沈雪宁把火锅底料放到锅里炒化炒香，然后把高汤加入进去——分三个锅准备。

等锅底烧开之后，沈雪宁分别把三种药材加到锅里，这个过程需要多加一些高汤，把药材的药性熬制出来需要时间，大概需要半个小时，因此需要多加一些高汤。

在熬制的时候，沈雪宁把三种药材各自放到一口锅里，熬制药汤。

这个熬制药汤也是有讲究的，为了最大程度地保留药材的药性，沈雪宁用鸡来熬，鸡是自家养的鸡。

药汤多熬一些，熬好之后，直接用来配比就行了，可以节约很多时间。

镜头下的沈雪宁忙得不行。

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