第197章 媳妇儿是最懂他的

是想过来问问你什么时候有空，教我们做包子，周老师说肉啊葱什么的都准备好了。”阿霞应道。

周敏芝也看向宋息息，问道，“是啊息息，你现在有空吗，教我们做包子啊。”

“做包子？息息，我给你公公报名，他也想学，等我和你爸回到单位，我想吃包子了，就让他做给我吃。”吴妙清说道。

她都想她儿媳妇做的包子很久了。

好多次试着做都做不出那个味道。

眼见为实，耳听为真，军嫂们现在可算是知道陆团长对媳妇好，是遗传的了。

看人家陆团长父亲，对他母亲多好。

这陆家的家风真好！

真是让人羡慕！

他们浩浩荡荡地去了李师长家，大家分工合作，有洗葱，韭菜，泡粉条，切肉剁肉，揉面的……

在馅料都切好后，就是最关键的一步。

宋息息教她们怎么去把馅料做得好吃。

“肉呢，一定要买前腿肉，它吸水性很强，剁成肉泥后形成黏性较大的凝胶，肥瘦最好就是六成瘦肉，四成肥肉，这样既能保证口感，又能使汤汁更加丰富。”

宋息息往肉泥里倒葱姜水，周敏芝便问道，“可以直接加清水吗？非要加葱姜水吗？”

宋息息见周敏芝问得那么详细，知道周敏芝是真的很想学她的秘诀，而且如果她不全都全盘托出的话，周敏芝还有得怀疑她。

周敏芝既然也是重生的，肯定是知道她上辈子是首富，而且还是把食品公司做到上司。

估计是以为她是卖包子发家致富的。

“加葱姜水的话不仅可以增加汤汁，还能去腥增香，让包子馅更加鲜嫩多汁。”

宋息息倒了分次加了葱姜水搅拌肉馅至吸收，如此反复了三次，搅打上劲。

而且她搅拌肉馅时始终都朝着一个方向搅拌，这样有利于肉馅更加吸收水分，形成更多的汤汁。

做完这些，宋息息就去热油，将热油加入了肉馅中。

周敏芝疑惑地问道，“息息，为什么要浇热油啊？”

宋息息说道，“这样可以锁住水分，增加香味，让包子更美味，这是包子好吃的关键，也是让包子皮变得更柔软，防止汤汁渗入包子皮。”

周敏芝又问道，“我看别人做包子都会加点酒的，你怎么没加啊？”

宋息息摇头说道，“调馅时不要放酒，这会让肉质发柴。”

宋息息把一块布掀开，看到已经发好面了。

她便开始教大家做漂亮的包子。

她将面团分成大小均等的小剂子。

取一个小剂子，按扁，擀成中间厚四周薄的

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