第483章 快乐试菜

枝居然把那些差评菜精准地挑了出来！

有人便问南枝怎么对菜单那么了解。

南枝轻描淡写道：

“我翻过了所有平台有关先前酒楼的差评。”

所有员工鸦雀无声。

南枝突然想起：

“对了，记得把原本的米都丢掉，或者捐掉，我看到不下20名客人抱怨店里的米饭很难吃。以后店里会换上新供应的米，煮饭必须按照我规定的时间、程序严格进行！”

人群里有人小声嘀咕：

“一碗饭而已，有点太夸张了，咱们店都不收饭钱……”

南枝听了，微微一笑：

“你是说，‘一碗饭而已’？那你知道米饭才是一家店的基础吗？不管你的菜做得再好吃，一碗糠掉的米饭，照样能破坏掉食客心中的好印象！所以，不管是再好的酒楼，如果连基本的米饭都煮不好，那这家店也不用开下去了！”

被说的人面红耳赤，都不敢和南枝对视。

好在南枝只是敲打敲打，没像刚才对采购副经理一样，直接将人开除。

她淡淡丢下“下次注意”，就没再提这件事了……

南枝决定好菜单后，差不多到了中午营业时间。

不过往日酒楼最忙的营业时间，今天却是什么都不用做。

南枝就干脆让他们休息两个小时，下午再继续。

离开时，南枝告诉后厨所有员工，下午准备练习把她刚刚做出的菜肴味道全部都复刻出来。

厨师们听完都傻了眼。

南枝不等他们回答，看了眼时间，叫上南意就抬脚离开了。

傅朝他们全都跟了上去。

宋林想了想，也追上去，到办公室才叫住南枝：

“南师傅……哦不，南老板，你刚才提出的想法，是不是有点太苛刻了。”

“哪点想法？”

说出的想法太多，南枝有些茫然。

“就是说要用一下午的时间来复刻你做出的菜肴味道，这对后厨的孩子来说，会不会太难了？”

宋林神情里充满了对其他厨师的担忧。

南枝看着他，无奈道：

“宋师傅，其实你不适合做总厨，这个位置需要管理，但是你看所有厨师都跟看自家孩子似的，看起来骂得狠，实际上生怕他们吃苦受累。”

宋林动了下嘴唇，不得不承认南枝说得对。

“我只是……”

他有点不知道该怎么辩解。

南枝告诉他：

“放心吧，剩下的事情都交给我。下午周炳师父会过来，他前些年曾在香江的大酒店工作过，也做过行政总厨，在管理这块儿很有经验，到时候你们多多交流、互相学习。”

宋林点点头，表示自己会的。<

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