第七百四十六章 找上门来的主顾

会儿，食堂里的菜有点肥油疙瘩，那都是能抢的，油滋拉包子也是抢着吃的，那个香啊……”

油滋拉其实就是燷完肥肉带肉剩下的油渣。燷油有两种方式，一种是直接把肥肉和油一起在锅里，基本上是要把肥肉里的油全炸出来，最后剩下的是油渣——其实也就是已经干透了的肥肉。

还有一种则是肥肉和瘦肉相间的，加上板油燷上，但并不把肥肉和油炸干，只需要把板油液化，把肥肉里的油出来大半。

这时候锅里不光有油，还有小块的肉，盛出来放进缸里或者搪瓷盆里的时候，上面的油将下面的肉给掩住了，就像处在真空里一样，不接触空气，就不会坏。

老罗叔也是有过这样经验的，他笑着说道：“那是，那时候能吃点油滋拉子，就跟过年似的。”

胡科长连连点头，深有同感的样子。

之所以不把这个叫油渣，是因为油渣在这个时候有个专门的东西，就是葵花籽、油菜籽轧完油后剩下的废料，那玩意儿叫油渣。

“老罗同志，你这里有多少牛羊？”

“二百四十九只羊，十八头牛。这羊里面有四十一只带羔的，这些春节前后可能就下羔子了，牛倒是都可以宰。”

两百多只羊，糖厂这边肯定是够了。毕竟不可能每个人发一只羊，能发几公斤肉就不错了。

所以后勤科不需要直接按人头每人采购一只羊，只需要采购几十只就够分了。按现在李龙的这些羊的重量，可能还会比去年少买几只。

当然胡科长也不可能少买，多给大家分点肥肉，羊的只数差不多，但分到每个工人手里的肉多了，那大家咋也得记他一份人情吧。

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