“不就是八道菜嘛,你少得意,再过十年我们比比看!”闻心远瞪眼。
胖子得意的挑眉,刚张嘴想再补两刀,余光看见屏幕倒计时,又闭上了嘴。
比赛时间还剩下五分钟,大屏中,余意远已经打开灶台,而关迎夏不急不缓,用手抓了抓河粉,将黏在一起的河粉逐条扯开。
余意远同时开了两个灶台的火,一边放锅烧水,一边热锅凉油后,将肉丝滑散。
关迎夏撕完了河粉,打开灶台,选了一个平底锅,大火下入牛肉。
余意远锅中肉丝变色,将肉丝和油一同倒入漏勺,留底油,中小火,下干辣椒蒜丝姜丝。
关迎夏左手小幅度晃锅,右手用筷子将牛肉扒散,双面煎变色之后将油倒出,调小火,将肉继续煎烙,同时打开另一灶台。
另一口锅中水已经烧开,余意远下入切好的豆干,同时将除韭黄以外的其他辅料一同倒入炒锅中烹炒。
关迎夏另一口锅热锅凉油,重新倒入少许油,烧热后开大火,下入河粉,一边快速晃锅,一边时不时看一眼平底锅煎炙的牛肉。
几个翻炒间锅中辅料变软,余意远将另一口锅中焯好水的豆干用漏勺捞出稍稍控水,之后一同下入锅中翻炒,再加入韭黄。
关迎夏并不急着动锅里的河粉,只是不断晃动着锅,一面煎一会才一个大翻勺,再煎另一面,中间时不时用筷子扒动平底锅中的牛肉。
连续翻炒间韭黄依旧硬挺,余意远扬手将漏勺中的肉丝回锅,淋入碗芡。
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