宫廷悠游岁月 第123节

是麦芽糖，十分粘嘴，用这些糖果祭灶，也是要粘住灶王爷的嘴，叫他不能说的意思。

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上天告状是月晦日才有的事儿，月晦日就是每月最后一天，类似于月底总结报告。一年中最后一个月晦日，又叫做‘大晦日’，这就是年终总结报告的时候了——后世灶王爷上天告状的工作，由每月分别来做变成了一年一次，也不知道这是减负了，还是让工作更难做了。

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总之，夏祭灶时灶王不会上天打小报告，如此祭灶不用糖果在逻辑上也通顺了。此时祭灶最常用鸡，有个别地方习俗不同，也有用羊、猪头或者鱼的...宫里也用鸡，各殿的内膳房一般准备一只鸡、一斗酒供灶神就够了，这就是所谓的‘只鸡斗酒定膰吾’。

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“鸡准备好了么？”罗颂贞问今日去供应司领取份例的司膳内人。宫里不比宫外，各方面都更讲究一些，祭灶用的鸡也不是什么鸡都可以，非要白鸡才行。

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“早取来了，就在鸡笼里，与另外一只芦花鸡一同关着...那芦花鸡晚些料理，娘娘晚上要吃‘鸡圆’，是要用的。”司膳内人说着还道：“那是我挑的好鸡，浑身雪白，不见一点儿杂色。虽则因着要祭灶，宫里这月总会准备一些白鸡，可白鸡和白鸡也是不同的。”

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所谓‘鸡圆’，其实就是将鸡肉做成丸子（圆子）的菜色。做起来也简单，将鸡脯肉剁好，团成杯口大小的丸子就好。讲究的是要放萝卜和猪油，再拌芡粉，这样才口味鲜嫩而丰富。

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“那倒是不错，赶紧去杀□□...虽然夏祭灶上供品也不必赶早，可这事儿向来是宁早不晚的。”罗颂贞吩咐那司膳内人道。

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司膳内人应了声，转身出去抓鸡并料理那鸡去了。罗颂贞又安排另一司膳内人：“你米粉团子做得好，上回拿花汁染的米粉团子娘娘和官家都说好了，这回祭灶也用你的，好歹在灶神那儿讨个彩。”

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宫里各殿内膳房给灶神上供品，只鸡斗酒也就够了，不过还是那句话，‘礼多人不怪’！所以逐渐的，各殿在‘只鸡斗酒’的基础上总会加一些别

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