建议:利用冰焰双绝的温差对比,制造突破性的味觉冲击,重点突出食材的层次感。
林一味点头,将注意力集中在自己的料理上。他的菜品“冰焰双绝”分为两个部分:一是以冰灵鱼为主料的寒系菜品,二是以九幽寒焰汁为基底的温暖蘸料。
(1)冰灵鱼的处理
林一味先用寒魄冰晶草腌制冰灵鱼肉。这种草不仅能提升鱼肉的鲜味,还能在低温环境下增强其口感的弹性。接着,他利用系统的精准控温技巧,在零下20度的环境中以特殊的冰煎法处理鱼肉,使其外皮微脆,而内里鲜嫩。
(2)九幽寒焰汁的调配
九幽寒焰汁的关键在于平衡寒热两种极端味觉。林一味选用了“阴寒果露”作为基底,再加入一丝来自灵兽界的焰红果浆。这种浆料虽然带有微弱的热感,却能与寒属性食材形成绝佳互补。
他轻轻将调制好的汁液滴在冰灵鱼片旁,颜色宛如燃烧的火焰,与鱼片的冰蓝形成了强烈的视觉对比。
两道菜品完成后,现场顿时充满了寒气与紧张的气氛。冷岳的“千霜寒魄羹”汤色晶莹剔透,散发着极致的寒意。而林一味的“冰焰双绝”则以视觉冲击和味觉创新吸引了众人目光。
主持人请三名评委上台品尝。三名评委分别是冥界的美食专家,他们对菜品的要求极为苛刻。
第一位评委品尝冷岳的“千霜寒魄羹”后,连连点头:“寒意直达灵魂,这汤的鲜味简直不可思议。”
当他品尝林一味的“冰焰双绝”时,神情却从惊讶逐渐转为沉思:“这道菜……竟然能在寒冷中找到温暖,两种极端味觉相互交织,别有一番风味。”
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