第55章 杨溥卖烤鸭！

水分大量流失，火候不够内里不熟，火候过了外皮又变得干硬，难以下咽。

晚清时期有人想到了一个办法，那就是在宰杀鸭子的时候，并不剖开肚子，而是在后部开一个小口将内脏取出，在腹腔中灌满水，使得鸭子的身体能够完全撑开，表皮受到炙烤均匀，同时因为腹中的水分补充了鸭子自身水分的流失，让外皮不再干硬，而是外焦里嫩，吃上一口回味无穷。

而这，就是这门生意能够挣大钱的关键！