第25章

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容大律师丝毫不觉得自己的蹭吃蹭喝行为有什么不对，只能说在吃的方面，容律师比较单纯吧。

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池棠吃饱喝足，开始思考这周的工作，要不就拍卤鸡爪吧？或者只有鸡爪太单调，多做几种吧，素菜就准备豆干，藕片，海带结，土豆片；至于荤菜，弄些鸭脖，鸭掌也不错呀！做辣卤还是酱香呢？

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窗外不知不觉又下上了淅淅沥沥的小雨，雨丝模糊了窗外的景色，城市的夜景也笼上了一层雨幕，让人看不清晰。

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热辣的火锅配上潮湿的天气，驱散了体内的寒意，温暖身心，也许是这个车水马龙、灯火通明的城市最温柔的一角。

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第36章 各色卤味（二）

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经过一天的准备，各类食材已经洗白白，干干净净地等待被下锅卤煮，实现他们人生的最高价值了。

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鸡爪各个肥厚，可以想象到几个小时后它们在嘴里的满满的胶质感，糯糯弹弹。

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除此之外，还有鸭脖、鸭锁骨这类鸭货，素菜更是丰富，藕片和土豆片都切得较厚，豆腐干、海带结，以及白白嫩嫩的煮至六七成熟的煮鸡蛋。

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荤菜下锅，放入去腥三件套，葱姜料酒，待煮熟后撇去浮沫。这下就要请出一口大锅，以为今天要做的食材很多，所以小锅盛不下。

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荤菜下锅，放上各种香料，最基础的辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，还有不常用的草果、白蔻、良姜等等，卤味嘛，香料就不能省。

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各种常规调味料之外，池棠还摸索出了一个小诀窍——一小碗甜面酱和郫县豆瓣酱，甜面酱增甜，豆瓣酱添香。在这两种酱的加持下，整锅卤味都会呈现一种不同的风味。

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最后倒入两听啤酒，加水盖盖焖煮一到一个半小时，视锅中汤汁多少决定。在锅中汤汁差不多收了六

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