第502节

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林周看完没问题后，就让小李休息一下给这些泡发好的黄豆磨出来。

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制作臭豆腐前提是有臭豆腐。

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市面上常见的臭豆腐有黄的有黑的。

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林周不清楚他们的臭豆腐是怎么做出来的。

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根据系统给的菜谱，做臭豆腐的前提肯定得有豆腐。

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之前卖过豆腐，大家对做豆腐的步骤都非常熟悉。

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然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。

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这样在卤水的浸泡中做好的臭豆腐，初闻臭不可言，但等油炸出来，慢慢膨胀变黑，香味就出来了。

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卤水也是林周在国内熬好带过来的。

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这一趟旅程大家行李其实都还好，带的不多，到国外再准备就好。

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各式各样需要的食材带的是最多的。

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在不确定国外能不能买到他需要的食材时，还是自准备比较好。

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忙活到半夜，等做好的豆腐，一块块的全都放到卤水中浸泡起来。

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大家就去休息了。

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时间来到周三。

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林周一早起床，就去看臭豆腐做的怎么样了。

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一块块白生生的豆腐经过一夜的浸泡，在温暖的环节下，已经生出白毛了，颜色变灰。

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臭豆腐有了，还得有浇汁。

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