第17章 搭建新灶

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起初人们是用石块简单地围拢起来，以此作为支撑，放置陶器进行烹饪。

这种简陋的灶台显然无法满足全部的需求，人们便开始探索更适合室内使用的灶台形式，拥地灶应运而生。

利用泥土迅速堆砌而成的灶台，虽在建造上省时省力、简便快捷，但也有诸多局限。

其不耐高温的特性导致灶体易受损、开裂，加之缺乏必要的挡火结构，烹饪时热量四溢，令人汗流浃背，舒适度大打折扣。

相比之下，采用石块或砖头精心垒砌的灶台则展现出了更高的耐用性和效能。

结构更为坚固，灶体紧密，密封性能优越，能够有效减少热量散失，提升燃烧效率，从而节省燃料，延长使用寿命。

既有水锅以备随时取用，又有案台以供食材准备，实用性大大提升。

程云桃大概在脑中构思了一下，画了个简单的图纸后，便撩起袖子开干了起来。

灶台的方位通常利东南，忌朝北，因为北方为壬癸水，水克火，被认为不吉利。

程云桃在山洞东南方的空地上，用细沙圈出了一片空地，再从之前带回来的砖块中进行挑选，选出相对平整，利于垒砌的砖块，铺设一个坚实的基座，以确保灶台的稳定性。

灶有固定的尺寸，一般灶长五尺为“象眼”，灶宽三尺为“三才”，灶高二尺四寸为一年“二十四个节气”，灶门高一尺二寸合一天“十二个时辰”，宽八寸合“八卦”。

锅三口，二大一小，为“日月星”，前面的大锅是做饭之用，后面的大锅是煮猪食用，小锅为热水之用。

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