第21章 黄豆

桑拿、制曲、发酵、出油等一系列流程，做成酱油。

或者更狠一点，让黄豆洗干净后粉身碎骨，研磨出汁，过滤除渣，高温沸煮。

国民早餐--豆浆就这么水灵灵的出现了。

剩下的豆渣也不要随便乱扔，可以把它再埋回土里，沤肥。

顺带一提，要是你穷的没钱买能量石的话，也可以把黄豆茎杆拿来当柴火烧。

有首诗曾经曰过：煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本自同根生，相煎何太急。

说的，就是这个场景。

如果，不一小心让豆浆煮久了，那么你就可以在豆浆表面捞出一层薄膜--豆皮。

直接把薄膜挑出来就晾在一旁，豆皮就换了个名字--腐竹。

剩下的豆浆也别嫌弃，加入卤水或石膏后，就可以形成豆腐花。

豆腐花若是不太符合你的胃口，你还可以加点卤水，并给它一点压力，豆腐花就会蜕变成为豆腐。

说起豆腐，那做法就多了去了！

酿豆腐、小葱拌豆腐、豆腐鱼汤、麻婆豆腐……

那要是一不小心把豆腐做多了，没地方放咋办？

没事！

作为当代劳模豆腐能屈能伸，特能抗压，只要给他更大的压力，它就能瘦身成为豆干。

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