第六章 这牛排,煎得那是刚刚好

，“同志，不是我瞧不起你，你知道西餐是什么吗？恐怕之前从来都没听说过吧就来应聘？可真会给自己脸上贴金！”

林湘知道，这个年代但凡有铁饭碗的，大多都这样瞧不起农村来的，她今天出门比较仓促没换衣裳，上头还有两个补丁，被人小瞧也是正常的。

她没跟服务员置气，大大方方地开口，“西餐可不是特指某一道菜，跟咱们华国有八大菜系一样，西餐也分了六大菜系，分别以几个国家的口味为主。不过咱们普遍认为的西餐，主要是煎牛排。”

服务员没想到林湘懂的这么多，不像是那种来凑运气的，当下也不敢耽搁，匆忙去了后厨。

片刻的工夫，一个手持大铁勺，头戴厨师帽的中年男子从后厨出来，“是谁说会做西餐？”

林湘默默举手，“是我。”

厨师倒不像服务员那么瞧不起人，也没因为林湘年纪小穿的不好就觉得她是来沾运气的，赶忙将人往后厨招呼，“来来来小同志，你快进来，给我们做道牛排尝尝！”

林湘进了后厨，一眼就瞧见了粘板上放着的牛肉，是一块牛排骨，块头不大，且被切的歪七扭八。

沈大厨将刚开了刃的菜刀塞进林湘手里，“你先做块牛排给我们尝尝。”

林湘刀尖指着牛排骨，“牛排骨虽然也能做牛排，但口感会次一点，最好的部位应该是牛肩胛骨的上方，嫩而劲道。”

有条件的话，还能看牛肉的雪花来选，在正规的西餐厅，每一份牛排会根据雪花和部位来定价。

但林湘知道，在七十年代中末期，牛算作农耕工具中的一种，不允许私人宰杀，生产队的牛也是得了病或者

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