（十）吃一个灵魂油饼续命

加点隔夜饭一起磨成粘稠的米浆，小铁锅架起来，用木炭生起炉火，火焰舔着锅底，等菜籽油烧至七八成热，将米浆浇在圆形的平底勺子上，漾开成圆圆薄薄的一个饼底，在饼底上撒些葱花，加上用自制酱料腌制过的瘦肉，再浇一层米浆把葱花和瘦肉盖严实，迅速浸入油锅，顿时滋啦滋啦的油炸声响起，油花带着细细的气泡从锅里欢快地冒起来，气泡在油面上迅速炸裂消失，只要一会功夫，手握住平底勺轻轻用内力一荡，油饼就脱离了平底圆勺，漂浮在油面上悠悠地打转，接着第二个下锅，在第二个饼脱离平底圆勺，第三个下锅的时候，第一个已经翻面炸熟透了呈金黄色，整个饼已经酥脆，必须用长长的竹筷夹起来，放在锅边上的铁丝网兜里滤油，稍微冷却一些就可以吃了。双手捏住油炸饼，先在边缘处咬一个缺口，让热气和香气从缺口处肆无忌惮地释放出来，一边仰着头防止嘴中的油饼掉落，一边嘴里嘶哈嘶哈地吹气降温，同时左右手把油饼不断交替以防烫手，香就一个字，没吃上的人迟早会被馋死，那包在米浆里经过高温油炸的瘦肉，那更是要馋死人，绝绝子，那香啊能把人肚子里的虫子给引出来。

夏晓天觉得世界上没有比油饼更美味的东西了，每次想起，口腔的涎液就迅速活跃起来而难以控制，不马上把口水吞咽下去，下一秒就一定会从嘴角流出来，争相恐后地全部淌到地上。

吸一口气，抿一抿嘴，再怎么馋也要等到周五下午放学。

每到周五下午，小卖部的油锅前面就会开始排队，用现金的五毛一个，没有现金呢就一罐米换一个油饼。有些同学，钱是没有的，但大米会有些许剩余，就在周五回家之前，换上几个油饼解馋。周五下午，是油饼摊最繁忙的时段，要准备比平日多上一倍的物料，尽管是这样，排在后面的一些同学，还是会买不到油饼，快卖完的时候，出摊阿姨就会向长长的队伍喊话，“不要排了不要排了，没了。”

买到油饼的同学兴高采烈，上台阶的步伐轻盈得像是带了风，没买到的同学垂头丧气，流连忘返三步一回头不舍离去。

换油饼的同学越来越多了，有人省吃简用，有人特意多带一些

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