第20章

叫望潮，是一种春秋季节独有的小章鱼，季节性强且产量较高，价格不高，味道却不错，用来清蒸或者爆炒都可以。

\n

不过敖青今天的目标并不是这个，而是一种个头只比拇指大一点的螃蟹，叫做沙蟹。

\n

在广西一带有一种特殊的调味品，名字叫沙蟹汁，做法也很简单，就是将沙蟹用海水洗净后捣碎，加入姜蒜白酒等调味品，用玻璃罐密封起来，放在阳光下暴晒几个小时即可。

\n

因为沙蟹汁是生的，所以带着一股腥味较重，香味却也十分独特，无论是直接用来做酱汁，亦或是用来烹饪菜肴都很不错。

\n

沙蟹体型小巧，但数量很多，敖青轻轻松松就抓到了一小桶。

\n

解决完了重要任务，敖青这才在礁石堆里翻找起来。

\n

现在是十月初，青蟹正是肥美的时候。

\n

敖青在一道缝隙里发现一只体型还不错的青蟹，他先是用火钳将螃蟹赶出来，在青蟹挥舞着大钳子的时候，抓起一把泥盖在它头上，在青蟹视线被泥土遮挡住时，从后面一把将它抓起。

\n

在水坑里将青蟹洗净，敖青将螃蟹对着太阳的方向照了照，见缝隙都被蟹膏填满，看不到一丁点透光的地方，就连关节处也被黄油所浸润。

\n

敖青仔细打量着手中足足有一斤重的螃蟹，有些意外的说道，“这是黄油蟹？”

\n

黄油蟹的前身是膏蟹，也就是母青蟹，因为阳光的照射受到刺激，导致蟹黄被分解成金黄色的油脂，并渗透进螃蟹的身体内，让螃蟹周身都变成了橙黄色，故被称为黄油蟹。

\n

像这种青蟹中的极品，基本是有市无价，价格要比一般螃蟹高出好几倍，单敖青手里这只，至少能卖出千元高价。

\n

不过，像这种好东西敖青肯定不会卖，日常的收获足以支撑家

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共4页