bsp;“你来看。”魏安说着,右手一翻,锅盖自动移开,滚滚鸡汤飞起,涌入另一口锅中;同时筲箕中的香米也飞起,在空中画出一道弧线,与鸡汤于半空相碰,最后交融在铁锅之中。
他手再一翻。
一根根木柴飞入灶膛中又燃起。
又对怀庆和褚采薇介绍道,“这一步要耗费些时间,待香米熬至开花,直至化入鸡汤之中,以笊篱捞出不容易融化的香米,锅中汤汁便是锅底。”
“此后,将洗净、焯水后的蛤先下,滚熟之后,将蛤捞出,再依次下螟虾、牛肉、和乌鳢鱼片,每下一份,熟了都要捞出,如此每份食材的本味会留下汤汁之中,再沾上下一份食材,这汤汁浓稠,细腻柔滑,最善吸收食材鲜味。”
他越是描述,褚采薇越听出这锅底凸出之处。
她双眼愈来愈亮!
那噗噗喷洒热气的铁锅在她看来宛如珍宝!
…
两个时辰后
浩气楼
“义父。”
南宫倩柔布置好了人手,再次来请命。
从姜律中等人被捕至今,衙门之中无半分异动,或有望风使舵之人,但应无朱阳之辈。
魏渊将早批好的条子盖上章,交给义子。
“动手吧。”
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