第十七章 菜鲟

经摆满了美食，全是这座城市里最有代表性的山珍海味，最引人注目的，便是餐桌中央摆放的那一大锅热气腾腾的羊汤。羊是从大嵛山岛通过游轮运过来的海羊，盛名在外，就连x疆人都从网上下订单的。金黄色的汤汁里，大块的羊肉被炖得软烂却不散架，精心挑选过的羊杂——包括羊肝、羊心、羊肺等部位，经过长时间慢火熬煮后，完全没了腥味，此刻全都散发诱人的香气，使人喉头生津。

紧挨着大锅羊汤的，是一小锅土鸡汤。

“土鸡是我老母亲亲自养的，放养的，白天全都让它们在山上跑，很野，所以土鸡腿比一般的鸡腿都好吃，”领导妻子细心地给王子安四人盛鸡汤，还特意把仅有的两只大鸡腿给了谢安民和安红豆，并对其他人说，“你们这些当领导的，平常不缺好吃的，就把大鸡腿让给两个小姑娘吃吧。”

说着，又给王子安四人的碗里夹螃蟹。

螃蟹足有成年男性的巴掌大小，切成对半油煎，煎得金黄喷香。

“今天本来想去鱼井码头找渔民买红膏鲟的，可惜没有，只买到野生菜鲟……”领导妻子的解释立马换来众人的安慰，说是野生菜鲟味道更好，鲟肉更嫩，红膏鲟的红膏看着漂亮，实际吃起来挺硬，硌牙。

作为北方人，谢安民不懂众人口中的菜鲟就是一种锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状缺刻而得名。菜鲟是普通的锯缘青蟹，而红膏鲟则是处于繁殖季节、体内有红色或黄色蟹膏的雌锯缘青蟹。两者不但口感上有差异，外形上也有差异，菜鲟的蟹尾成细长的三角形，蟹尾盖是细三角型，而红膏鲟的蟹尾呈球形，蟹尾盖呈球型。在营养价值上，红膏鲟的膏更肥美，营养也相对更高。

此刻，看着餐桌上一盘围成圆圈摆放的菜鲟，谢安民只知道这种螃蟹和大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹是完全不一样的。这应该是独属于闽东的海产品了。

作为客人，又是

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