后记四十二棠溪之剑

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一声公主姐姐，让所有厨子都看过来。

朱棠溪感受到众人的目光，不但没有生气，心头反而甜丝丝的：“吃得一点辣。”

那厨娘说道：“京中辣椒有三种，这种是最不辣的。”

辣椒在美州衍化的过程中，降雨量多的地方，辣度就高。降雨量少的地方，辣度就低。

这是自然环境造成的。

对于植物而言，制造辣椒素会干扰它们的保水能力，会减少它们在干燥天气的种子数量。还会消耗一部分能量，使得它们无法在种皮中制造足够的木质，从而更容易遭到昆虫啃食。

另外还跟真菌有关，降雨量多的环境，真菌生长也更旺盛，辣椒需要制造更多辣椒素来抵抗。

久而久之，就形成不同的品种。

“还没杀的那只，是公鸡还是母鸡？”谢衍问道。

厨娘回答：“是献鸡（阉鸡）。”

“也行。”

谢衍开始吩咐：“把鸡杀出来。洗锅，生小火。”

谢衍挑选出一些香料，让厨子们拿去清洗。

等小火把锅烧热，便将各种香料倒进锅中，焙干刚才清洗时的水份。继而又倒入辣椒，把辣椒也焙得干酥。

谢衍挑出需要弄成粉末的香料：“把这些舂成碎末。”

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