我在古代行医 第3节

烧火的灶台走去。

“钟师兄，这是在蒸山茱萸去核，等炮制了。”来到厨房之后，徐青衣闻到一股酸甜、山茱萸的味儿之后，她笑着问道。

然而，这厨房之中有十数个灶台，每个灶台之上有七八层的蒸笼，十数个学徒正在忙碌着加水、添柴、去核的活计。

“你鼻子倒是灵光，不错，今日是蒸山茱萸去核，炮制山茱萸的活计。

天关，他们三个你带带，紫林，她们两人是你们一个厢房中，你带带她们。”

“青衣、白烟你们跟着我忙活，有不懂的地方，你问我就行了。”紫林欢快的招呼徐青衣和白烟两人，她们本来就是同一批招进药铺的，前者是实打实的学徒，花钱走了路子来医馆学习的，没有卖身，后两者则是卖身医馆，之前便住一块，等晋升学徒之后，又住一块了，关系颇为要好。

“紫林，有活你只管叫我们干。”白烟上前接过紫林手中的水瓢，往锅中掺水，见活干活，眼力全都是活。

“这灶台上的山茱萸蒸制好了，可以起锅去核了。”徐青衣掀开其中一个蒸制山茱萸的蒸笼，果实皱褶，有大量的汁液渗透出来，散发出一股特殊的清香，徐青衣便这蒸笼的山茱萸倒在一旁的大木盆之中，等冷却了之后，再去核就行了。

山茱萸的炮制过程去核有三种：

1水煮法：首先用水煮的方式处理山茱萸，煮过后果皮会松软，可以轻松地将里面的种子取出。

2蒸制法：另一种方法是采用蒸制的手段，这种方法可以使山茱萸变软，便于去除果核。

3火烤法：此外，还可以通过火烤的方式来软化山茱萸，但这种方法在现代较少见。

去核的山茱萸晒干备用。

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