第5章：千面者天赋

兰清雅：“……”

她酥胸剧烈起伏两下，忍着恼火没发飙：

“你肯定懂四星厨师的评段标准！”

“一项基本功大成！”

“一门菜系小成！”

这项大成的基本功，可以是刀工/火候/调味/颠锅/摆盘/面点这六项中的任意一项。

达到小成级别的菜系，可以是传统八大菜系，也可以是众多小地方菜。

当然，法餐、日式料理等等外国菜系也都行。

夏安的小成刀工，刚才兰清雅已经确认无疑了。

而在吃过了《糙米生滚牛肉粥》后。

乃至对粤式菜系的研究水准也尽显无疑。

绝对有小成水准！

但一锅粥蕴含的调味、火候功底，其中一项甚至两项达到了大成吗？否则这锅生滚粥，不可能隐隐有四星品质的。

兰清雅皱着眉。

她居然判断不出来。

“你居然选择用糙米煮粥？为什么？”

兰清雅职业病来了，不禁询问道。

夏安说：“因为小希说了，要健康，不发胖的夜宵。”

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