外婆家的小饭馆美食 第47节

俱全的豆花牛肉拍了张照片。

听到秦清秋的话后，陈沐妍又缓缓眨了眨眼，只是视线依旧还停留在那盆她注定不能吃的豆花牛肉上，就是不知道她心中是在垂涎美味，还是在失望叹息。

将做好的豆花牛肉先端在案板上放好，转身秦清秋又将切好的牛肚冷水下锅，水开后两三分钟就可以捞出控干水分。

锅里油热，下入一大勺豆瓣酱炒出红油，再将提前切好的各种小料下进锅里炒出香味儿，放入蒜苔稍微多翻炒一段时间，等蒜苔断生就可以将焯过水的牛肚下进去，小火先调个味儿，接着转大火翻炒至食材全部均匀上色，最后稍微往锅里来一点点清水，切好的青红辣椒也下进去，一翻一正就可以出锅了。

有些小饭馆喜欢在最后一步给这道菜勾芡收汁，不过秦清秋更喜欢保留牛肚和蒜苔清清爽爽的口感，所有就没有进行勾芡，不过这道菜出锅后的那个色泽，依旧看得人忍不住直流口水。

等炒牛肚也已经摆到了旁边的灶台上，陈沐妍微微歪着脑袋将原本盯着豆花牛肉发呆的视线转移到这道刚出锅的菜上，同样是很香很香的味道，但炒牛肚和豆花牛肉明显又是不太一样的。

炒牛肚同样带着些辣度，不过比起豆花牛肉又没那么刺激，所以秦清秋干脆在小碗里拨了些菜，又在直饮水下面稍微冲了一下，随即才伸手递到陈沐妍面前。

原本手上空着的那只碗被拿走，陈沐妍刚低头看看碗里的炒牛肚，跟着手上就又被塞了双筷子。

“稍微用直饮水冲了一下，味道可能没有那么好，不过对你现在的肠胃而言，这个味道已经足够了。”今天几道菜做起来都比较简单，所以秦清秋没有平时那么忙，偶尔也能抽出空跟小姑娘聊两句天。

握住被塞到掌心的筷子，陈沐妍跟着就伸手夹了根牛肚塞进嘴里，牛

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