眠春山 第14节

/>

不能剁，得切细丝长条，容易烂，羊杂得炖好些工夫，镇里卖羊杂的吆喝，都是“烂者香哟”，羊杂就是焐得越烂越香。

这地吃羊杂还分原汤和老汤的，原汤的就是清汤，老汤是卖羊杂碎的常年一口锅。锅里汤天天煮，料往里头搁，但底汤不换，熬出来色跟酱油一般，有人就好这一口醇美。

羊杂炖好的时候，姜青禾的猪油也熬到时候了，把热油倒进罐子里，夜里冷就会凝固起来。

猪油渣炼得酥酥的，她自己拿了一块，又喂了徐祯一块，然后叫:“蔓蔓。”

蔓蔓就屁颠屁颠跑进来，张着小嘴叼走一块猪油渣，脆脆的。她又要了一块就不吃了，有点油。

吃上羊杂时满天霞光，蔓蔓嚼着又脆又嫩的肚丝，她说:“烧霞出来了。”

这个烧字她念得又对又准，她再吸溜一口汤，好鲜，接着道:“婆婆说，晚点烧霞没了，日头就淹山了，然后就黑达麻糊。”

徐祯嚼完有韧劲的羊肺，笑着问，“那日头担山呢，蔓蔓你知道是什么意思吗？”

蔓蔓拿大眼睛瞅他，一脸爹你这都不晓得，她老气横秋地表示，“那就是太阳它回家了，它家在大山里头。”

她说完愣住，“哎，太阳住天上的啊。”

姜青禾差点没把羊杂给喷出来，笑也不是，不笑也不是。

蔓蔓还埋头啃着羊杂，她品味着说:“羊的全家都好吃。”

徐祯这下碗都差点没端牢，背过去笑。

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共8页