第十八章 可惜

葱生肉，但宋妙喜欢添一点炸葱与生葱混合，再调进去一勺葱油以增其香。

而今虽说是做学生生意，她也不愿意敷衍，此时下了菜籽油，等油温慢慢起来，先下了姜片和蒜瓣，就自锅边滑了一大把洗净滤干的小葱葱白进去。

葱白切的段，又从当中开了半，还带着一丝丝没有抖干净的水和中间的葱汁，才下锅，就开始噼里啪啦的响。

宋妙也没有放纵它们乱叫，用长筷子将其轻轻压动，让葱白段充分浸油。

很快，葱味被热油激发，香气慢慢就浓了起来。

葱白炸得只半干，宋妙又下了葱叶。

葱叶下锅，趁着油温下降，她顺手又扔了几颗花椒进去提味去腻。

虽是小火，没多久，葱叶、葱白都已经炸得刚刚好，赶在葱叶、葱白还保有一点本色，宋妙便将其捞了出来在碗中控干。

小葱离锅，没一会就脆了。

她用筷子夹了两根送进嘴里，火候没有炸过，小葱酥、香，一点苦味都没有，只有葱香和油香在嘴里，清清楚楚，干净利落。

要是此时不用出摊，而是可以做些面条，碗底配一勺猪油，下两勺自制的鲜酱油和一点醋，用这葱油一拌……

细细的面条一出锅，马上就坐它进碗里滚上几圈，此时面条自身的滚热完全足以把猪油化开，每一根面都能裹满葱油和料汁，吃一口，光靠想象，宋妙仿佛都能感受到那个味道。

到时候面条裹着猪油香、葱油浓香、酱油香，另还有不可或缺的提味醋香，一咬下去，面香味把所有香味融合，那味道……

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