满级神厨古代养家日常 第328节

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而此时此刻，他们只能看着梅娘进了厨房，去准备那传说中的“掌中宝”。

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掌中宝，听着名字就觉得富贵，做出来的滋味指不定有多么好吃呢！

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梅娘进了厨房，先去食材那边看看。

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这会儿时辰尚早，各种鸡肉食材都还有许多，也十分新鲜。

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梅娘捡出一盆鸡爪来，用锋利的小刀取出其中的脚垫。

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剩余的鸡爪则单独放在一个盆里，留着做给厨娘和伙计们吃。

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分割好的鸡脚肉清洗干净，沥干水分，放入葱姜蒜、盐、料酒、花椒粉等调料腌制一会儿。

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腌制好的掌中宝挑去其中的葱姜蒜，放少许生粉抓匀，让每一块肉都沾上生粉。

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锅中倒油，油温五成热的时候，将肉块一块一块下入锅中，一边下一边用筷子搅散，免得黏连在一起。

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炸至肉块表面金黄，就可以捞出来了。

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重新起锅，放少许油，倒入辣椒碎、花椒和白芝麻，用小火煸出香味，然后放入掌中宝，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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这样，一盘香辣掌中宝就做好了。

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大堂里的一众食客翘首以盼，却只盼来梅娘提着一个小食盒走出来。

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她把食盒递给谢家下人，说道：“掌中宝做好了，给你家老爷带回去吧。”

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谢家下人完全不敢相信自己的耳朵，呆呆怔怔地接过了食盒。

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这么刁钻的一道菜，南华楼当真做出来了？

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