第5章 金汤酸菜鱼

回到小吃店，花卷先将肉类分装到保鲜袋里，然后装进保鲜盒，写好日期和名字。

各种预制菜也放进冷柜。蛋糕也分开切好，瑞士卷2个装一个保鲜袋，一部分放在冰柜，一部分放到冷柜。

可以储存一段时间，想吃的时候提前拿出来解冻，稍微等一等，就可以吃到冰激凌口感的蛋糕了。

零食放常温环境下就可以，花卷把它们摆在柜台旁边，方便拿。

整理好货品，天已经黑了。花卷开始准备营业的菜品。

在冰柜里翻来捡去，最后她拿起酸菜鱼。

“X二酸菜鱼，就决定是你了！”

花卷去街上的蔬菜店买了金针菇和笋片，担心鱼片不够，她又到卖鱼的档口买了两条大鲈鱼，麻烦店主切好片。

新晋厨师花卷拆开酸菜鱼盒子，仔细阅读说明书，按照步骤一步一步做。

她先把鲈鱼片洗干净，沥干水。然后把汤料包倒进锅里煮开，再把酸菜和其他配菜下进去，熬上一会。

接着再把干净的鱼片一片一片放进汤里，鱼片碰到滚烫的汤，慢慢卷曲起来，变成乳白色。

花卷把鱼汤转移到一个大汤锅里，撒上干红辣椒段、葱段、蒜末和青花椒，然后就是最后一步，也是最重要的一步。

用干的铁锅把油烧到冒烟，直接浇到酸菜鱼上！

“滋啦”一声，在热油的刺激下，配料的各种香味迸发出来。

就在这时，苏婉走进小店。

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