第6章 居酒屋

bsp;正说着话，毛利夫人忽然剧烈的咳嗽起来。

林秀一赶忙上前帮她拍背，又倒了一杯温水，放到了桌上，

“伯母，你身体不好，还是先回三楼休息吧？”

“没事的，今天是你第一天做主厨营业，”毛利夫人轻笑道，“我总要看着点，才能安心。”

居酒屋的后厨就在大厅里，直接面对酒客和食客。

店里除了提供酒品外，还有一些简单的定食和蔬菜，像是蛋包饭、浇汁饭之类的。

前两天，林秀一已经拉着妃英理和毛利小五郎，将居酒屋的店面打扫了一遍，食材也都已经备下。

居酒屋开门迎客的时间，在晚上六七点，营业的食材都要提前处理，这样客人来的时候，才能很快上菜。

林秀一开始准备食材，毛利夫人也起身帮忙。

日本人喜欢吃大米，米饭在居酒屋中，也是必不可少的主食。

林秀一将大米轻轻揉洗了两遍后，又将米放进盆里，用水浸泡了起来。

“这是……”毛利夫人愣了愣，“不放进电饭锅里蒸吗？”

“浸泡过的大米容易煮熟，不容易夹生，而且米粒松软，口感也好，”林秀一解释道。

这虽然是开店的常识，但毛利夫人因为身体的原因，以前都是不怎么来居酒屋的，不清楚也很正常。

“原来是这样，难怪小五郎的父亲煮饭好吃，我煮的却经常有些硬，”毛利夫人恍然大悟得点了点头。除了米饭外，鸡蛋也是必不可少的食材。

林秀一先将鸡蛋表面清洗了一下，免得上面的污渍弄脏锅具。

随后

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