第903章 给出指南评分标准求

时候，可以在盘子下面用一个加温的东西，这样可以很好的保证温度。

现在海外有那种桌面用的卡式炉，孔师兄你们也可以采购一批那种小炉子。

给客人上菜的时候，孔师兄您或者是您的徒弟过来，现场来一个葱烧海参收汁，或者是九转大肠最后的收汁。

现场房间里最后加热，保证上桌的热度。”

听冯正明的建议，让孔兴礼觉得确实是非常好的建议。

因为酒楼实际上比较大，九转大肠和葱烧海参上菜过程中，确实是会出现冷掉的情况。

如果冷掉了，上桌后确实会影响到整道菜的味道。

冯正明也是在变相提醒孔兴礼，要注意上菜的一些时间。

保证上桌时菜的温度，也是保证一道菜美味的关键。

孔兴礼听了点点头：“谢谢冯师弟，你的建议我会记下，之后我们会进行一些改进的。”

接着孔兴礼向冯正明敬了一杯酒。

然后他再问其他客人，是不是还有什么建议？

被孔兴礼这么一问，在坐的人也都是纷纷说出一些建议。

有一些可能不能算是建议，更多像是一些评说。

对孔兴礼的手艺，大家都是很认可。

他做的鲁菜确实没什么问题。

可以说每一道菜都很好体现出孔兴礼的手艺。

而且有之前冯正明传授的一些经验。

再加上孔兴礼自己的摸索。

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