第307章 凯莉安教授

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林玄又放入了陈皮去腥、白芷增香。

考虑到让肉更加软糯入味，他还特意添上了几颗干山楂。

香料的巧妙搭配是做出美味腊汁肉的关键。

当然，如果香料不全，使用市售的炖肉料包也是个不错的选择，不过一定要严格控制用量，否则药味过重，盖住了肉香，那就得不偿失了。

一切准备就绪，林玄将一口干净的冷锅置于炉灶之上，放入冰糖，随后调至小火，开始耐心炒制。

看着冰糖慢慢融化，变成琥珀色还起了泡。

他眼疾手快，沿着锅边倒入开水，瞬间锅里就沸腾了，赶紧搅拌。

这边糖色水准备妥当，林玄又另起一锅，倒入适量的食用油，开火热油。将切好的葱姜放入锅中爆香。

紧接着，林玄把香料倒入锅中。

随后将刚刚调好的糖色水倒入锅中，接着依次加入生抽、老抽、冰糖和适量的盐。

随着炉灶火力的催动，汤汁很快就煮沸了，咕嘟咕嘟地翻滚着。

林玄仔细观察着汤汁的色泽和浓稠度，确认无误后，将这一锅精心调制的卤汁倒入早已准备好的砂锅中。

到了慢炖时刻，林玄将切好洗净的肉块轻轻放入砂锅中。

林玄盖上锅盖，将炉灶火力调至最大，待锅内的汤汁再次沸腾后，迅速将火调至最小。

让卤汁在砂锅中慢慢炖煮，将各种香料的味道充分融入到每一块肉中。

每隔一段时间就要揭开锅盖，给肉块翻面，确保每一块肉都能受热均匀，吸收到同等浓郁的卤汁味道。

关于饼的制作，只需要提前一小时开始动手和面、醒面。

最终的成品饼还需要到了营业地方后，用专门的炉子现做才行，这样才能保证饼出炉时的那份新鲜与酥脆，与热气腾腾的卤肉完美搭配受。

天海女子学院。

校长办公室的窗户半开着。

徐雅琴坐在宽大的办公桌后，面前摊开着刚刚签署完毕的交流协议文件。

她看向坐在对面沙发上的外国女性。

凯莉安教授约莫四十岁上下，金棕色的卷发整齐地挽在脑后。

她正低头翻阅着学院提供的交流生手册

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