第七二一章 斗茶5

保护对像。谁让人家肚子里有许家的种呢。木老头听到孟润的话也没有说话，叹了一口气，关于自己这一遇到事情就上脾气的事情他自己也了解，很得罪人的！

很快第三局比试就要开始了。许阳这次出现在场内，这让观看的人也有些迷糊，这是什

么情况，难道说这位刚才弹琴的小哥也要比试茶道？这不是开玩笑吗。

“刚才经过清水小姐和许阳先生两人的协商，决定这第三局由二人进行对决。清水竹小姐的茶道可以说是得天独厚，而许阳先生的茶道，希望也和他的琴意一样。天地变色！”主持人不是木老头，是一个年轻人，这人口才还真不错。

许阳站在场上，对面是清水竹，两人此时身上那云淡风清高雅的气质何其的相似。

“许阳君，希望您的茶道真如琴道一样。”清水竹首先开口说道。

“这个还是比过在说吧。我想应该差不多吧！”许阳笑着回了一句。两人就好像朋友之间的闲聊，并没有把比度当回事。

这斗茶，斗茶茶品以“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。胜负的标准，一斗汤色，二斗水痕。首先看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。因为汤色是茶的采制技艺的反映。茶汤纯白，表明茶采时肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸时火候不足；色泛灰，说明蒸时火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，是烘焙过了火候。其次看汤花持续时间长短。宋代主要饮用团饼茶，饮用前先要将茶团茶饼碾碎成粉末。如果研碾细腻，点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散；如果汤花泛起后很快消散，不能咬盏，盏画便露出水痕。所以水痕出现的早晚，就成为茶汤优劣的依据。斗茶以水痕早出与为负，晚出者为胜。

斗茶不仅要茶新、水活，而且用火也很讲究。陆羽《茶经？五之煮》说，煮茶“其火用炭，次用劲薪。”沾染油污的炭、木柴或腐朽的木材不宜做燃料。斗茶是一门综合艺术，除了茶本身、水质和火候外，还必须掌握冲泡技巧，

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