第二章多选题

70.应建立产品研发管理制度，设立研发机构，配备相应的

专职研发人员。研发机构应有相适应的（

）。

A.场所

B.设备

C.设施

D.研发经费

71.下列属于清洁作业区的包括（

）。

A.包材消毒后暂存区域

B.半成品暂存间

C.灌装车间

D.杀菌车间

72.企业应制定使用食品添加剂或食品营养强化剂的规定，

确保按照食品安全标准规定的（）合理使用，使用时应准确称量

并做好记录。

A.品种

B.价格

C.范围

D.数量和用量

73.进入准清洁作业区的更衣、洗手、消毒顺序应符合程序

的规定，一般流程为（）。

A.换鞋、更外衣

B.洗手

C.更清洁工作服

D.手消毒

74.应建立产品研发管理制度，设立研发机构，配备相应的

专职研发人员。同一集团内企业可以共用（）。

A.研发场所

B.设备—

371

—

C.设施

D.研发人员

75.建立和保存不合格品处理过程记录，记录应包括不合格

品名称、规格、生产日期、（）等内容。

A.数量

B.不合格情况

C.处置方式和日期

D.批准人和复核人

76.企业的检验管理制度中应规定以下那些内容（

）。

A.原料

B.辅料

C.半成品的不合格判定原则

D.成品的不合格判定原则

77.采用

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第12页 / 共13页