九零之我又穿回来了 第51节

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第63章

第63锅

“大家好，很高兴又到了每天跟大家见面的时间……”

半小时后,

美食比赛节目开始录制,

台上主持人站在中间,

十名大厨都站在自己名牌的灶台后面。

比赛台正前方是省内有名的美食专家评委，专家后面则是民众评委团。

十名大厨，其中有7名都在40岁以上,

剩下两名的年龄则是比较小，一名是25岁的张克,

还有一名就是只有16岁的叶筝，在这所有人中她也算是独树一帜了，一张小脸还带着花季的稚嫩,

加上边上还有个比明星还帅气的蒋臣，更是格外的显眼。

现在包括美食专家在内的所有人都对这两人的出场感到好奇,

大多数都抱着看好戏的心态,

想看看这个爱慕虚荣的女孩一会该如何收场？

“今天呢？是我们美食节目复赛的最后一场比赛,

想必规则大家应该都清楚，主题还是跟前面两场一样,

做一道鱼宴,

食材区域有各种食材,

大家可以自行选择,

比赛时间是半个小时,

现在，开始！”

随着主持人话音落下，大厨们各自领家助手走到了食材区域,

因为做鱼讲求火候，还有鱼的肉质，所有厨师都选择那些肉质及其细腻的淡水鱼或者海鱼去进行烹饪，但是叶筝却没有，而且选择了一条三斤左右的活草鱼。

草鱼肉质稍微粗糙，但是腥味小，所以特别适合用来做切脍。

切脍是我国古代的一种做法，将肉切的很薄很细腻，然后用来沾酱料吃，跟国外的生鱼片有异曲同工之处，但是我国的切烩不止是鱼，还包括各种可以使用的肉类，切法也有一定程度的区别。

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