第183章 我烤地瓜

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方俊只有偶尔会在学校外面吃饭，大部分时间都是他妈在家做好饭。

不过有时候他妈也会出去打麻将。

猪杂汤饭在粤东地区十分常见。

猪杂里有猪肠、猪肺、猪肝、猪心这些内脏，但一般猪杂汤里还有正常的猪肉片。

林墨和方俊来的这家生意很好，广八的学生也很喜欢吃。

“老板，两份猪杂汤饭。”

方俊给了钱，拿了牌子就立刻找位置坐下，没位置的话，就要等好一阵子了。

猪杂汤有不少种制作方法，就好像他们吃的这家，主打一个新鲜嫩滑。

一个个雪平锅在炉子上煮着。

收到单子之后，老板就会先舀一勺煮热的猪骨汤在雪平锅上。

这种锅子不大，还很轻，但导热速度快，用来煮猪杂汤就正好。

等汤沸腾了，老板便将那些生的猪杂舀到锅里面直接煮熟。

煮完之后再加入一把芹菜粒，这样猪杂汤就好了。

这样煮出来的猪杂新鲜嫩滑，因为都提前腌制过的，所以白嘴吃也一样有味道。

不过猪杂汤饭要用来下饭的话，还得蘸点什么。

方俊拿了两个小碟子，然后给自己舀了一勺沙茶酱，再加一些辣椒酱和酱油，搅拌开之后，用猪杂蘸着吃，那

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