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葛扣,全名粉葛蒸扣肉。
其实就跟梅菜扣肉差不多的东西,只不过梅菜换成了当地的粉葛。
也算是当地不一样的菜谱。
粉葛吸油,而上面的扣肉基本上会选择更肥的上五花肉。
如果要做得好吃,那么粉葛扣肉蒸的时间远比梅菜扣肉要久。
大表哥擦着手。
“这是我昨晚就开始做的粉葛扣肉,尝一下吧。”
大表哥虽然是警察,但大姨一家都是做餐饮的,对吃这一道都比较在行。
大表哥蒸的葛扣更是亲戚们赞不绝口的绝技。
当然了,林墨其实只是喜欢吃那块扣肉。
相比较粉葛,林墨还是更喜欢梅菜或者香芋。
一个更下饭,一个更软糯。
不过嘛,林墨还是想吃。
大家伙边吃边聊,不一会儿二表哥也端着自己做的鸡油饭出来了。
二表哥梁启团是做厨师的,后来更是跟他的香江老婆在香江开了家烧腊店。
吃完饭之后,大家并没有这么快散,收拾好东西还聊了好一会儿。
大姨则是上楼拿着几盒巧克力下来递给林墨。<
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