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炸完之后还要泡水,泡水几个小时才能做到虎皮的效果。
然后才是小火慢煮,煮到鸡爪可以做到入口软烂的状态,再拿出来沥干水分再加入酱汁。
最后上笼蒸制。
鸡爪明明是鸡里面最普通的部位,到最后还是倒在了喜欢玉足的人类手上。
林墨就很喜欢坤的玉足。
只不过不同的做法,味道也都不一样。
就好像后来很多的预制菜,鸡爪要么不够入味,要么不够软烂。
最重要的是,酱汁的配方才是豉汁凤爪的精髓。
很多老字号的配比都是不一样的。
林墨就特别欣赏这个黑天鹅宾馆的豉汁凤爪。
林墨随意抬手说道:“再来两笼吧。”
褚霖甜立刻招来服务员,再要了两笼凤爪。
三人虽然是坐在一起,但实际上林墨是被两女夹在中间。
就在林墨大快朵颐的时候,远处突然有声音传来。
“褚总!”
姓褚的人不多,所以褚霖甜和褚苗苗都抬头望去。
随后褚霖甜就看到了远处站着一名西装革履的男人。
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