第100章 最大的挑战

第100章

最大的挑战

“空心面。”

“肯定是因为面条内部，处于空心的状况。”

“因而，它的质量会比较轻。”

绘里奈微微抬起头，眼神中透露出一种自信与从容。

开始讲解起，她对于意面的独特见解：“但是，它的本质终究属于意面，自身就是粗质硬粒小麦磨成的。”

“所以，空心面很硬！”

“如果在煮的时候不加盐，会变得难以吸收味道。”

“要知道，意面最大的缺点，便是本身没有味道，故此如何让意面更能吸附各种食材的味道，便是成了这道料理的重中之重！”

声音清脆，且非常坚定，不停的在料理教室内回荡。

台上的评审官水原冬美，愣了愣。

……

“那么。”

“在这个问题上，又该如何解决呢？”

“思来索去，我想到了天朝中华料理的粤菜烹技白灼。”

绘里奈扬起下巴，开始分享一个珍贵的秘密：“所谓白灼技巧，不过就是以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。”

“虽是如此，却能使得意面的美味全部发挥而出，达到神乎其神的境界。”

“通过白灼。”

“意面，能够更好吸收各种食材的味道。”

“让每一根面条，都充满了浓郁

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