bsp;厨师们面面相觑,终于明白为什么菜单看起来简单——因为根本不需要花里胡哨的做法,食材本身的味道就足够征服食客了。
食材决定菜品的上限,手艺决定下限。只要他们不乱放调料,随便炒炒都好吃。
从那以后,再没人提加什么“大菜”,反而开始研究怎么把现有食材做出更多花样来。
所以最后陆沉玉给出的菜单还是加了不少菜的。
事实证明,陆沉玉原来那家老店确实有点小了——新店开业这一天,不管是楼上的包厢,还是楼下的大堂,都坐满了人。
李都、阎国富各自带了一桌人来,亢仁甫也带了一桌,章林林那些富二代们更是包了好几个包厢。
芋头糕是在店门口发的,附近不少人都知道今天“山里来的饭”今天新店开业会有免费的芋头糕吃,所以一大早就有不少人在等着了,平时可是要10块钱一份的!
又好吃,又能占点便宜,可不多人来等着了,尤其是一些老头老太太,要不是限量限额,能连盆都给你端走。
不管怎么样,这开业第一天顺利圆满,日营业额也给了陆沉玉一个惊喜——居然超过了20万!
虽然还不算食材成本、人工和租金,但这个流水已经超过大部分餐饮店了。
这里面有新店开业的原因,但陆沉玉相信等稳定下来,日营业额也不会少。
张大恩已经要被今天的客流量吓懵了。
他做了这么多年餐饮,就没见过任何一家店能像今天这样火爆。
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