004 回锅肉

单是味道就值这个价，吴大厨的回锅肉堪称教科书级别，无可挑剔。

何况分量很足，炒出来大约三两，生肉估计得有半斤。品质这么好的土猪肉，市面上的售价不会低于50块每斤，光是肉的成本就高达20多，不亏本才怪！

吴铭没法解释，只能说：“我保证不涨价，不仅如此，店里的其他荤菜，比如宫保鸡丁、辣子鸡，我也会用土鸡来炒，欢迎你来光顾。”

张涛直勾勾盯着他看了足足五秒，直到确定他是认真的，这才半开玩笑半认真地说：“既然吴老板有心做慈善，那就别怪兄弟薅你的羊毛了。”

他甚至在考虑要不要搬到这附近居住了。

饭后叙了会儿旧，方才进入正题。

吴铭说：“你现在是大老板了，你家的预制菜我看网上的销量很好啊，口碑也很不错。”

张涛在一线当厨师的时间并不长，离开饭店后便自己创业，开了家预制菜厂，用自己的所学对现有的配方进行改良，研发出一系列川味预制菜，广受好评。

经过这些年的经营，也算是在预制菜这个赛道站稳了脚跟。

张涛剔着牙，漫不经心地说：“谈不上大老板，不过是混口饭吃。说实话，跟你的回锅肉比，我卖的那些预制菜就是狗屎！”

吴铭被逗笑了。

狗屎当然是夸张的说法，不过预制菜的确无法和现炒相提并论，尤其是追求锅气和食材新鲜的中餐。

吴铭对预制菜没有偏见，这是食品工业发展的必然结果，也是餐饮业未来的趋势，只要

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