047 肉鲊

bsp;话音刚落，吴建军便推门进来报菜：“小谢，你的活儿来了！肉鲊一份！”

谢清欢握刀的手微颤，平生首度独掌五味，再无师父把关，做得好与坏，全靠她自己拿捏。

难免有点紧张，但只有一点点。

食材早已备好，只需下料调味，拌菜便是如此简单。

和状元楼的肉鲊不同，吴记川饭的肉鲊会提前放冰箱里冷藏，冰冰凉凉的猪皮吃起来更加清爽弹牙。

她从冰箱里取出一份的量，按晨间所学依次放入适量的草果碎、醋、花椒油、辣椒油、盐等调味料，拌匀，然后模仿起师父的腔调喊道：

“走菜！”

这声喊不仅催动了吴建军，陈桂彦也条件反射般抬起头，朝后厨看去。

女厨师？

听声音分明很年轻，应该就是掌勺师傅的徒弟。

这年头竟然还有女生拜师学中餐烹饪？

正疑惑间，吴建军已经将肉鲊端上桌。

陈桂彦忍不住问：“这是徒弟做的吗？”

“对，小谢的拌菜不输她师父——几位请进！”

到饭点了，食客扎堆而来，几乎在同一时间进来三桌客人，其中两桌都是回头客。

除了卡点准，吴建军还有一个本事：记性好。

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